L'Alcazar des "Top chefs"

Publié le par By Naty

L'Alcazar des "Top chefs"

Je suis allée tester avec mon fiancé le restaurant éphémère que proposent les Top Chefs de la fameuse émission cullinaire d'M6L'Alcazar Restaurant propose aux téléspectateurs de prolonger l'expérience de  l'émission.

L'Alcazar est un restaurant emblématique au cœur de Saint-Germain-des-Prés à Paris. Jeu de paume au XVIIe siècle, imprimerie au XVIIIe siècle, puis célèbre Cabaret, L'Alcazar a été transformé en brasserie contemporaine puis en bar lounge par Sir Terence Conran il y a plus de 10 ans. Le restaurant est habillé aux couleurs de « Top Chef » pendant toute la durée de l’événement. Pour l'occasion, les anciens et nouveaux candidats de l'émission se sont installés aux fourneaux aux côtés de la brigade en place, pour faire déguster leurs plats au public à travers un menu « Top Chef » servi midi et soir, 7 jours sur 7 avec une carte spécialement créée. Chaque semaine, l'un des jeunes chefs, est présent et vient à la rencontre des clients, pour leur transmettre sa passion de la gastronomie. Au total, une quinzaine de candidats passeront derrière les fourneaux.

L'ALCAZAR,  62 rue Mazarine 75006 ParisL'ALCAZAR,  62 rue Mazarine 75006 Paris

L'ALCAZAR, 62 rue Mazarine 75006 Paris

L'Alcazar des "Top chefs"
L'Alcazar des "Top chefs"
L'Alcazar des "Top chefs"L'Alcazar des "Top chefs"L'Alcazar des "Top chefs"

L'ALCAZAR, le restaurant des "Top Chefs"

Julien Hagnery, candidat du TOP CHEF 4 s'est joint à motre table. Souvenez-vous de ce jeune chef, d'origine vietnamiemme. Il se faisait remarquer de par son énergie débordante avec un débit de paroles à 100 à l'heure. Connu aussi par son accoutrement original pour un cuisinier (bandeau rouge au poignet), nous avons pu confirmer l'impopularité dont il fait l'objet sur le web. Certains l'appellent le Jean-Claude Van damne de la cuisne et c'est plutôt vrai... Par simple coïncidence, nous avions choisis certains de ses plats, qui malheureusement se sont refroidis pendant son discours (ou monologue) interminable. Notre courtoisie a eu raison de nous... un tablier de cuisine attaché à la taille, il était habillé d'un t-shirt jaune/orange à manches courtes qui laissait dépasser la queue d'un serpent tatoué sur son bras. "Gloups, bon appétit ! ".

 

L'Alcazar des "Top chefs"

Julien Hagnery nous présente ses recettes:

gL'Alcazar Top Chef:

Beaucoup d'esthétisme et de marketing mais un manque de goût et de surprise dans les plats pour ce restaurant qui fait tant parler de lui. Difficile de vous le  recommander, malgré la réputation des chefs. Les avis sont très partagés sur  La Fourchette

Je mettrais une bonne note pour le service mais un bémol pour la propreté des verres et couverts ( traces douteuses...) j'ai trouvé l'ambiance un peu jet set. La déco est plutôt agréable et cosy. Le plat que j'ai préféré est le dessert du chef Julien Imbert : L'Ananas mangue et citron vert, mascarpone et glace coco. Un dessert savoureux et frais.

 

Les tarifs:

Les tarifs proposés sont un peu chers par rapport à la qualité des plats. Ils ne sont sûrement pas à la hauteur de ceux cuisinés dans l'émission. Le jury, des chefs étoilés, devrait les noter à nouveau et peut-être dîner un peu plus souvent à L'Alcazar.

Formules déjeuner

Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 29 € 

Entrée/Plat/Dessert : 35 €

Formules dîner

Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 34 €
+ Amuse-bouche et coupe de champagne : 46 €

Entrée/Plat/Dessert : 45 €

+ Amuse-bouche et coupe de champagne : 57 €

 
Pressé de foie gras aux pain d'épices de Julien Hagnery

Pressé de foie gras aux pain d'épices de Julien Hagnery

Le tartare de daurade (bien caché), coriandre et salade de pomme verte de Jean Imbert...

Le tartare de daurade (bien caché), coriandre et salade de pomme verte de Jean Imbert...

Sûpreme de volaille coco-curry, quinoa, raisin et pomme verte de Julien Hagnery

Sûpreme de volaille coco-curry, quinoa, raisin et pomme verte de Julien Hagnery

Le magret de canard, purée de topinambours, jus de veau aux câpres et petits oignons de Valentine Néraudeau
Le magret de canard, purée de topinambours, jus de veau aux câpres et petits oignons de Valentine Néraudeau

Le magret de canard, purée de topinambours, jus de veau aux câpres et petits oignons de Valentine Néraudeau

L'entremet fondant au chocolat et au café de Valentine Néraudeau

L'entremet fondant au chocolat et au café de Valentine Néraudeau

Ananas Mangue et citron vert, mascarpone et glace coco de Jean Imbert

Ananas Mangue et citron vert, mascarpone et glace coco de Jean Imbert

Publié dans Bons Plans, Gourmandises

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Marie Jose 03/03/2014 09:57

E sitio parece bonito y agradable,la gastronomia al vèrla asi, parece un manjar;
pero claro està...habria que probarlo,en todo caso gracias por los consejos.
Excelénte reportaje

By Naty 03/03/2014 22:25

Gracias Marie ;)