Une gourmandise pour la fête des mères

Demain dimanche 25 Mai, c'est la fête des mères, l’occasion chaque année de célébrer toutes les mamans. Les enfants aiment préparer des petits bricolages à la maison ou à l’école, comme le traditionnel collier de nouilles !

Si vous n'avez pas d'idée, ou si vous avez été pris de court par votre semaine chargée, je vous propose une gourmandise sucrée à confectionner pour la fête des mères... Et en plus trop facile. Offrez donc des fraises puisqu'en plus, c'est la pleine saison, et donnez de la couleur à votre mascarpone avec de la pâte de pistache, un vrai délice ! 

Vous trouverez la pâte de pistache en épicerie fine ou chez Alice Délice

Temps de préparation: 15mn

Repos:  2h

Ingrédients:

250 g de fraises

250g de Mascarpone

60g de pâte de pistache ou purée de pistache

8 spéculos

2 cuillères à soupe de sucre

Décoration:

quelques pistaches émondées et des smarties.

Recette:

Lavez, équeutez et taillez les fraises en petits morceaux. Mélangez le mascarpone dans un bol avec votre pâte (ou purée) de pistache et le sucre. Ecrasez les biscuits et répartissez-en la moitié dans le fond de verres ou de verrines. Ajoutez votre mélange, ensuite les fraises puis recommencez l'opération par les biscuits et terminez par votre mélange. Gardez au moins 2h au frais avant de servir et décorez selon vos envies.

Suggestion:

Vous pouvez remplacer les spéculos par des sablés bretons ainsi que la pâte à pistache par la purée de pistache pour un vert plus soutenu ou carrément du nutella pour les plus gourmandes !