Le Veggie Breakfast Desert #2
Aujourd'hui samedi, je vous propose un entremet "Veggie" frais pour le petit déjeuner (ou le dessert). Idéal pour se remettre de la "mal bouffe" ou du stress de la semaine... D'autant plus que les grandes vacances approchent. Il est temps de se prendre en main et de se ressourcer, en commençant par l'alimentation...
Voici une compote de pommes avec de la banane, des noix de pécans et des pistaches (pour les bien-faits de leur consommation), des framboises, fraîchement cueillies du jardin et des graines de sésame. Délicieux ! Je me suis permis de gratter légèrement une gousse de vanille sur la compote, ce qui exalte le goût des fruits.
Bonne dégustation !
Recette de la compote:
Préparation: 10 mn
Ingrédients: 2 grosses pommes Golden, 1 banane, 3 sachets de sucre vanillé.
Préparation: Eplucher les pommes et les couper en petits dés. Couper la banane en rondelles. Mettre le tout dans une casserole avec 1 verre d'eau. Ajouter 3 sahets de sucre vanillé et laisser mijoter pendant 1 heure. Remuer régulièrement et rajouter de l'eau si besoin. Après la cuisson, écraser les fruits cuits, laisser refroidir pour déguster.
La noix de pécan est riche en gourmandise et en antioxydants ! Les noix sont de véritables concentrés d’énergie. En plus d’être savoureuses, elles se révèlent être de puissants antioxydants et aideraient ainsi à prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Venue tout droit du Sud des Etats-Unis, la noix de pécan carya illinoinensis fait partie des fruits à écale (à coque) les plus riches en matière grasse. Elle est le fruit du pacanier, arbre de la famille des juglandacées et emblème du Texas. Ah le TEXAS !!! La consommation quotidienne de la fameuse "texane", réduirait 20% des risques de décès. Alors mangez des noix ! profitez-en pour en mettre partout: glaces, desserts, salades...
Il en est de même pour la pistache. Consommée, crue ou rôtie, salée ou non, elle a un effet positif sur le taux de cholesterol et fournit des protéines de qualité avec une multitude de vitamines et de minéraux. Elle contribue aussi à une à une bonne santé cardiovasculaire.