Recettes archi-faciles et ultra-efficaces pour Noël.
A la veille de votre réveillon, il vous manque peut-être le détail gourmand pour épater vos invités ou tout simplement pour leur faire plaisir... Je vous propose 2 recettes de douceurs sucrés trop faciles à préparer le matin même de votre diner de Noël... N'hésitez pas à faire participer vos bouts de choux, ils vont adorer !
La première recette vient d'un atelier cuisine que j'ai eu la chance de partager avec Stéphanie de Tuckheim (conceptrice et conseillère culinaire): Une vraie fée de la cuisine ! Elle est aussi l'auteur de livres de recettes originales comme ce livre: "Délices de Noël".
Mendiants au chocolat noir :
10 mn de préparation et 20 mn au frais.
- 200 g de chocolat noir
- 30g de noisettes, amandes ou noix
- 30 g de raisins secs ou airelles séchées ou écorces d'orange
- 30 g de pistaches ou noix de coco râoé (idéal pour le chocolat blanc)
Faîtes fondre le chocolat au bain marie. Tapissez un plateau d'une feuille de cuisson. Une fois le chocolat bien fonfu, faites des ronds sur votre votre papier et déposez les fruits secs selon votre goût.
Vous pouvez en faire de même avec du chocolat blanc, du prâliné ou de couleurs (ajoutez du colorant alimentaire à votre chocolat blanc)
Bonne idée: Placez vos délicieux mendiants dans des petits sachets et déposez-les sur chaque assiette de vos convives !
Sablés de Noël:
15 mn de préparation et 10 mn au four
- 3 oeufs
- 250 g de beurre ramolli
- 250 g de sucre en poudre
- 500 g de farine
- 1 zeste de citron, d'orange ou de mandarine
- 1 pincée de canelle en poudre ou d'épices à pains d'épices...
- Un peu de lait ou un jaune d'oeuf
- Quelques emporte-pièces de Noël
Pour la déco ( 1/2 jus de citron, 80 g de sucre glace et colorants alimentaire)
Battre énergiquement le beurre puis ajoutez les oeufs, le sucre et battre encore pendant 10 mn. Aoutez la farine et le zeste, la canelle ou les épices (ou non selon votre goût) et formez une pâte à la main. Formez une boule puis placez-la au frais quelques heures (si vous avez le temps). Sortez la pâte du frigo et étalez-la sur 1/2 centimètre (environ) d'épaisseur. Découpez des petits biscuits grâce aux emporte-pièces de Noël. Placez les biscuits sur une plaque garnie d'une feuille de cuisson et badigeonnez-les de lait ou de jaune d'oeuf. Enfournez 15 mn à 150°C. Les biscuits finissent de sécher après les avoir sortis du four, donc ne vous étonnez pas s'ils sont encore un peu mous à la fin de la cuisson.
Décorez à votre guise en mélangeant le sucre glace avec un 1/2 jus de citron et du colorant alimentaire (vous en trouverez en supermaché)
