La tendance ananas !

Publié le par By Naty

La tendance ananas !

Cet été, on craque pour la tendance ananas !  Déjà très présent l'année dernière, il revient en force cet été. Et on en voit partout : En déco, en bijou, en mode et aussi dans nos assiettes ! Il est l'emblème du style tropical et de l'exotisme et s'empare de l'été pour lui donner un goût fruité. Aujourd'hui je retrouve notre cher Chef Alain pour une nouvelle coolaboration autour de cette tendance fruitée trop mignonne à croquer. 

La tendance ananas !
Brochettes d'ananas et de crevettes roses

Brochettes d'ananas et de crevettes roses

Chef Alain vous propose dans notre collaboration gourmande, différentes façons de déguster ce fruit frais délicieux aux nombreuses propriétés et multiples avantages pour l'organisme. Très riche en manganèse et en vitamine C, l'ananas contient surtout de la broméline, qui aurait de nombreuses vertus santé, entre autres, sur la circulation sanguine et les maladies cardiovasculaires.

Quelques recettes pour savourer au mieux votre ananas :

 

La tendance ananas !
La tendance ananas !

Le carpaccio d'ananas :

  • 1 ananas (Victoria pour son goût plus sucré)
  • 1 citron vert
  • Sirop de canne (sucre de canne liquide)
  • quelques feuilles de basilic

Epluchez l'ananas et découpez-le en fines tranches grâce à une mandoline ou une trancheuse et mettez au frais. Infusez quelques feuilles de basilic dans le sirop de canne. Puis passez votre bouillon au blender et mettez-le au frais. Etalez vos fines tranches d'ananas sur une assiette et versez délicatement votre bouillon. Puis saupoudrez d'un zeste de citron vert et décorez avec un sorbet à l'ananas ou quelques fruits rouges pour colorer vos envies...

La tendance ananas !
La tendance ananas !
La tendance ananas !

Brochette d'ananas rôties façon piña colada (pour 4/6 personnes):

  • 1 ananas
  • 500 ml de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
  • 25 g de beurre
  • pics de brochettes

Épluchez et découpez votre ananas en morceaux. Mettez de côté quelques morceaux pour les brochettes. Passez au mixeur le reste d'ananas pour obtenir un velouté. Versez dans des coupes ou des verres et mettez au frais pendant 1 heure. Piquez sur vos brochettes vos morceaux d'ananas et poêlez-les au beurre avec le sucre cassonade pour les caraméliser. Disposez vos brochettes sur (ou à côté) de vos coupes et épatez vos convives. 

La tendance ananas !

Craquez pour l'ananas et bonne dégustation.

Brochettes de fruits (ananas, fraises, kiwi)... j'ai eu les mêmes à mon mariage ;)

Brochettes de fruits (ananas, fraises, kiwi)... j'ai eu les mêmes à mon mariage ;)

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Tariguente 22/07/2015 14:22

La piña... Mi fruta preferida por excelencia
Tendré que hacer esta receta o pedir ayuda al jefe Alain, maravillosa presentación, con verlo ya da gusto de comerselo!!!

By Naty 23/07/2015 01:46

Rico rico ! No dudes en preguntarme. Gracias y Besos